Tak hanya enak disantap sebagai camilan, manfaat edamame juga tidak sedikit. Kandungan nutrisinya yang beragam, edamame baik untuk kesehatan. Mulai dari menyehatkan saluran pencernaan, menjaga berat badan ideal, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Edamame sebenarnya adalah kacang kedelai. Bedanya dengan kedelai, edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau. Edamame juga sering dijual utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kedelai tidak.
Kandungan Gizi pada Edamame
Beragam manfaat yang ditawarkan edamame tentunya tidak lepas dari kandungan nutrisi yang dikandungnya. 100 gram edamame mengandung sekitar 121 kalori dan nutrisi sebagai berikut:
- 12 gram protein
- 9 gram karbohidrat
- 5 gram Serat
- 5 mg zat besi
- 64 mg magnesium
- 63 mg kalsium
- 5 mg seng
Selain itu, edamame juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, dan antioksidan. Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, edamame cocok dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk ibu hamil.
Manfaat Edamame Untuk Kesehatan Tubuh
- Menurunkan kadar kolesterol jahat
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 50 gram kedelai per hari dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Oleh karena itu, konsumsi kedelai edamame secara rutin dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
- Mengurangi risiko sejumlah penyakit
Kedelai edamame mengandung isoflavon yang merupakan antioksidan yang bermanfaat melindungi tubuh dari berbagai penyakit, seperti osteoporosis, kanker, hipertensi, dan penyakit jantung.Kedelai edamame juga baik untuk menjaga kestabilan gula darah sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Meredakan gejala menopause
Kandungan antioksidan isoflavon dan fitoestrogen pada kedelai edamame juga bermanfaat untuk meredakan gejala hot flashes. Atau munculnya sensasi terbakar di sekitar wajah, leher, dan dada pada wanita saat menopause.
- Menyehatkan saluran pencernaan
Manfaat edamame lainnya adalah menjaga kesehatan saluran pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan serat dan protein yang tinggi pada edamame akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik pada saluran pencernaan.
- Menjaga berat badan ideal
Edamame yang kaya serat, protein, dan antioksidan juga dapat membantu menjaga berat badan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan berserat, termasuk kedelai dan edamame. Rata-rata memiliki berat badan ideal. Sehingga edamame menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan camilan diet di malam hari.
Hal ini diduga berkaitan dengan efek edamame yang mampu mengurangi lemak tubuh, serta membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna sehingga dapat membuat kenyang lebih lama. Beberapa manfaat di atas sejauh ini masih terbatas pada beberapa penelitian skala kecil. Oleh karena itu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat edamame untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit.
Baca Juga : Pelajari Menurunkan Berat Badan Yang Aman Dan Sehat
